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Reserver en terrasse au restaurant Vieux Bois a Geneve
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Le restaurant d'application de l'École Hôtelière

Un restaurant d’application à Genève

Au cœur de la Genève diplomatique

Toute l’équipe du restaurant Vieux Bois se réjouit de vous accueillir
dès 12h00 jusqu’à 14h00 pour le service de midi.
Le restaurant Vieux Bois « Signé Ecole Hôtelière de Genève »
est idéalement situé dans l’écrin de verdure du parc Ariana,
à deux pas de la place des Nations, à côté du Palais des Nations Unies,
et du musée de la Croix Rouge.

Omble chevalier en filet cuit au pain Restaurant Vieux Bois Genève

Banquets, événements d’entreprises, cocktails, mariages, …le restaurant Vieux Bois vous accueille

Le restaurant Vieux Bois « Signé EHG », le restaurant d’application de l’Ecole Hôtelière de Genève

Strephnae Faval, Chef du Restaurant Vieux Bois Genève

“ Chaque matin, se joue une agréable musique en cuisine, avec le ballet des arrivages de produits frais tout juste sélectionnés au marché. »

Diner de gala au restaurant Vieux Bois
Restaurant vieux bois à Genève,
Mise en place au restaurant vieux bois
Client au restaurant vieux bois 2
Restaurant vieux bois à Genève, Les entrees
Restaurant vieux bois à Genève, la palette des desserts

Restaurant Vieux Bois

Découvrez la carte
des mets et boissons,
renouvelée toutes
les 6 semaines

  • Entrées

    Jardin hivernal autour de la courge

    pickles & graines

    CHF. 16.00

    Jeunes pousses de salade vinaigrette

    olive-moutarde ou courge-Timut ou noix-poire

    CHF. 13.00

    Féra fumée

    blinis à la mandarine, caviar & génépi

    CHF. 24.00

    Crevette géante

    condimentée de poireau vinaigrette à la truffe

    CH. 23.00

    OEuf de poule

    de la ferme Dupraz en meurette

    17.00

    Cappuccino d’araignée de mer

    Malakoff à croquer du bout des doigts

    18.00

    Suggestion

    au gré du jour

    18.00

  • Plats principaux

    Tatin d’échalotes

    sucs au vinaigre balsamique, salade de légumes crus à la noix noire

    CHF. 35.00

    Cabillaud skrei nacré

    émulsion de coquillages, charlottes confites aux huîtres & salicornes

    CHF. 38.00

    Noix de Saint-Jacques

    saisies au pamplemousse rose, risotto croustillant aux carottes

    CHF. 43.00

    Canard confit à l’orange

    chou kale au cynorhodon, mousseline de patate douce

    CHF. 39.00

    Râble de lapin rôti

    cardons, schabziger râpé & noisettes torréfiées

    CHF. 37.00

    Suggestion

    Suggestion au gré du jour

    CHF. 37.00

  • Desserts

    Sélection de fromages

    Sélection de la fromagerie Bruand à la découpe, fruits du moment

    CHF. 14.00

    Croustillant ananas

    aux épices, émulsion piña colada

    CHF. 14.00

    Gourmandise caramel

    riz soufflé & cacahuètes

    CHF. 14.00

    Parfait glacé au chocolat noir

    fine gelée au safran genevois

    CHF. 14.00

    Suggestion

    suggestion au gré du jour

    CHF. 14.00

  • Menus

    Entrée, plat principal, dessert

    CHF. 69.00

Jardin hivernal autour de la courge

pickles & graines

CHF. 16.00

Jeunes pousses de salade vinaigrette

olive-moutarde ou courge-Timut ou noix-poire

CHF. 13.00

Féra fumée

blinis à la mandarine, caviar & génépi

CHF. 24.00

Crevette géante

condimentée de poireau vinaigrette à la truffe

CH. 23.00

OEuf de poule

de la ferme Dupraz en meurette

17.00

Cappuccino d’araignée de mer

Malakoff à croquer du bout des doigts

18.00

Suggestion

au gré du jour

18.00

Tatin d’échalotes

sucs au vinaigre balsamique, salade de légumes crus à la noix noire

CHF. 35.00

Cabillaud skrei nacré

émulsion de coquillages, charlottes confites aux huîtres & salicornes

CHF. 38.00

Noix de Saint-Jacques

saisies au pamplemousse rose, risotto croustillant aux carottes

CHF. 43.00

Canard confit à l’orange

chou kale au cynorhodon, mousseline de patate douce

CHF. 39.00

Râble de lapin rôti

cardons, schabziger râpé & noisettes torréfiées

CHF. 37.00

Suggestion

Suggestion au gré du jour

CHF. 37.00

Sélection de fromages

Sélection de la fromagerie Bruand à la découpe, fruits du moment

CHF. 14.00

Croustillant ananas

aux épices, émulsion piña colada

CHF. 14.00

Gourmandise caramel

riz soufflé & cacahuètes

CHF. 14.00

Parfait glacé au chocolat noir

fine gelée au safran genevois

CHF. 14.00

Suggestion

suggestion au gré du jour

CHF. 14.00

Entrée, plat principal, dessert

CHF. 69.00

Découvrez notre terrasse

Restaurant à Genève

Réserver votre événement

Organiser un mariage avec EHG Traiteur

Le restaurant Vieux Bois reçoit vos invités au coeur d'un écrin de verdure

C’est une magnifique maison de Maître du XVIIIème qui servira de cadre à tous vos événements professionnels et privés. Que ce soit pour :

  • Une réunion en petit comité
  • Un repas d’affaires, des réunions informelles,
  • Un séminaire,
  • Un petit déjeuner d’affaires,
  • Une communion, un baptême,
  • Un meeting,
  • Un anniversaire,
  • Un anniversaire de mariage,
  • Un mariage élégant ou un cocktail prestigieux.
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restaurant Vieux Bois event

Le restaurant Vieux Bois reçoit vos invités dans un cadre historique, convivial et chaleureux

Le restaurant Vieux-Bois, vous propose six salons modulables en de multiples configurations et baignés de lumière naturelle, ainsi qu’une terrasse privée dans un jardin magnifique.

Le nouveau restaurant L’Entre’Actes peut être privatisé le soir pour des événements jusqu’à deux cents personnes.

Les équipes de professionnels et les étudiants de l’EHG sauront vous écouter et satisfaire le moindre de vos souhaits. N’hésitez pas à nous contacter.

Quelles que soient vos demandes, notre service banquet s’efforcera d’y répondre avec expertise et dévouement, car nous croyons que l’attention portée aux moindres détails fait la grande différence entre l’ordinaire et l’extraordinaire.

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Restaurant Vieux Bois
Avenue de la Paix 12 - CH 1202 Genève

Tél: +41 22 919 24 26

Reconnu parmi les meilleurs restaurants de Genève

Où bien manger à Genève ?

Lorsque vous décidez de sortir pour manger, le choix d’un restaurant n’est pas toujours facile. Vous êtes indécis face aux multiples choix qui s’offrent à vous. Alors comment choisir un bon restaurant à Genève ? En vous basant sur la réputation du restaurant, les avis de la communauté Web et les différentes recommandations, vous pouvez facilement choisir le restaurant qui vous convient.

Le restaurant Vieux-Bois vous propose une cuisine française, une cuisine du cœur, goûteuse et de qualité. Le chef laisse place à sa créativité et à son inspiration en jonglant avec des produits frais et de saison pour combler vos envies gourmandes.

C’est pour cela que l’institution genevoise qu’est le restaurant Vieux-Bois est reconnu comme un des meilleurs restaurants de Genève.

Que manger à Genève ?

Tous les plats peuvent être choisis dans la carte et les menus du restaurant. Chefs reconnus et professionnels avertis entourent les étudiants pour vous assurer un choix de plats raffinés, réalisés avec brio et servis avec excellence.

Notre chef Stéphane Faval met en avant des produits frais de saison et vous invite aux plaisirs d’une cuisine savoureuse et inventive. Découvrez le magnifique choix de desserts de notre chef pâtissier.

Le restaurant Vieux-Bois, situé au cœur du parc de l’Ariana à Genève, représente une véritable invitation à la découverte culinaire, en plaçant l’accent sur l’éveil des émotions et des sens. Ce havre de paix, niché au sein du quartier diplomatique, promet une expérience gastronomique exceptionnelle, orchestrée par le Chef Stéphane Faval et Jérôme Dubreuil, le responsable de l’établissement.

Ensemble avec leurs équipes, ils offrent un accueil chaleureux et partagent leur passion pour la gastronomie. Le restaurant Vieux-Bois se distingue également par son engagement envers l’excellence et la durabilité, étant le premier restaurant au monde à recevoir la certification Ecocook Level 3, témoignant de son implication pour la planète.

Outre sa cuisine raffinée, le restaurant bénéficie d’une des terrasses les plus prisées de Genève, attirant une clientèle exigeante, y compris des personnalités de divers horizons. L’établissement est parfait pour célébrer des occasions spéciales, offrant des menus variés qui promettent de laisser un souvenir mémorable à ses convives.

Le cadre élégant, enrichi par le salon Töpffer classé monument historique, et l’accompagnement discret des étudiants de l’Ecole Hôtelière de Genève, ajoutent une touche d’exclusivité et de charme à l’expérience culinaire.

Le Vieux-Bois se présente donc comme une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie, désireux de vivre des moments d’exception dans un des meilleurs restaurants de Genève.

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